Denne kage er bare fantastisk!Den er sukkerfri, mælkefri, laktosefri, glutenfri og selvfølgelig vegansk. Og så smager den bare virkelig lækkert som den er eller med en klat flødeis til. Kagen tager omkring 10 minutter at lave fordi der kun bruges få ingredienser og så har du nybagt kage efter i alt ca. 40 minutter. I skal ikke nydes for opskriften, så I får den her. Desuden har jeg delt en video på instagram og Tiktok, hvis I hellere vil have opskriften på en video. Ingredienser: To store modne bananer150 g peanutbutter – eller anden nøddesmør100 g mørk chokolade*50 g ægte kakaopulver, uden sukker1 tsk. bagepulverEvt. 1-2 tsk. vaniljesukker (valgfrit)En-to håndfulde peanuts *Du kan også bruge vegansk mælkechokolade, hvis du ikke…

Disse boller bør bare kommunikeres ud til alle der lever glutenfrit, eller ønsker at indtage mindre gluten i deres kost. Så om du har cøliaki eller ej, så fortjener denne opskrift at blive delt med dig! Opskriften er udgivet i min kogebog ‘Mit glutenfrie plantekøkken’ men i anledningen af at det snart er et år siden at bogen udkom i butikkerne, så deles den her på siden. Inden at I får opskriften vil jeg gerne nævne en kvinde, som uden tvivl er en kæmpe inspiration i det glutenfrie køkken, og en jeg har fulgt længe. Selveste Betina Munk som står bag nedenstående bøger, har givet mig meget inspiration til at eksperimentere i det glutenfrie – og for mit vedkommende også…

Affiliate link / rabatkode opslag Er der noget jeg er helt pjattet med så er det sushi 😍 Og endnu bedre er selvfølgelig vegansk sushi, og særligt fra Sushi2500, Izumi eller Karma sushi – alle tre steder kan du bestille fra via Waiteer.com ⭐️ Det skal lige siges at nogle restauranter stadig har lukket grundet restriktionerne, meeeeeen så er det godt at der er rigtig mange steder at vælge imellem. Det gælder også hvis du ikke er til sushi. Prøv f.eks. den lækreste veganske og glutenfrie burger fra Eden Jaxx, en hulens masse forskellige retter fra GRØD eller smagfuld is fra Nicecream Jeg har fået lov til at give jer GRATIS FRAGT på jeres første ordre når I bestiller på…

Nu er det jul igen, nu det jul igen…. Oh yes. Siger man ikke at julen varer lige til pååååååske! Kan du lige som jeg spise “julemad” året rundt? Havde lyst til pebernødder, men havde ikke lige overskud til at bage pebernødder, derfor tænkte jeg “hvordan får jeg det så?”. Det blev til disse padekager!🎅🏼🤶🏻 Men når det er sagt så er disse pandekager er virkelig gode at spise som morgenmad, mellemmåltid eller dessert, da de samtidig er mættende pga. havregrynene og proteinindholdet fra kikærterne. Og inden du siger “ej der skal ikke kikærter i mine pandekager”, så bare rolig, det kan ikke smages, tvært imod, og så bliver de helt “bløde” og lækre! Jeg har nedenfor lavet en makronæringsstoffordeling…

Duften af nybagte boller spreder sig i hjemmet. Den der følelse, du ved, hvor mundvandet begynder at løbe. Du hiver smør, vegansk nutella eller dit yndlingspålæg frem for køleskabet. KLAR – PARAT -SMØR! Du er klar til at sætte tænderne i disse eventyrlige boller. Intet skal stoppe dig, bare fordi de både skal være glutenfrie, laktosefrie, mælkefrie, æggefrie eller veganske. Næ nej! Lad mig præsentere de lækreste, mest svampede og helt bløde bamseboller, jeg til dato har kreereret. Det startede egentligt med at jeg eksperimenterede med veganske og glutenfrie fastelavnsboller, som førte til denne dej, hvor jeg var løbet tør for vegansk/mælkefri kagecreme, og derfor “bare” måtte lave dem til almindelige boller. Næste forsøg med dem gælder veganske fastelavnsboller /…

Ingredienser: 200 g banan 400 ml plantemælk, f.eks. Dryk ærtemælk 4 spsk. kokossirup eller anden sirup/sødemiddel 200 g havregryn, glutenfri 2 tsk. bagepulver 2-3 tsk. kanel, stødt 200 g frosne bær, f.eks. jordbær og blåbær 30-40 g hakkede nødder Fremgangsmåde: Forvarm ovnen på 200 grader, varmluft. Mos bananerne med en gaffel Bland banan sammen med plantemælk og kokossirup Bland havregryn, bagepulver, kanel og frosne bær i dejen Smør et ildfast fad med vegansk smør eller beklæd med bagepapir Fordel dejen i fadet og drys med hakkede nødder Bages i ca. 45-50 minutter. Serveringsforlag: Serveres som den er, som en form for “bar”. Serveres i en skål sammen med bær og overhældes med plantemælk Serveres som kage og toppes med vegansk…

Ingredienser: 2 rødløg 2-3 fed hvidløg Lidt olie 8-10 spsk. gærflager 1 dl citronsaft 2 tsk. oregano 1 tsk. muskatnød, revet 400 ml. kokosmælk, fuldfed Evt. 1-2 dl vand eller plantemælk, hvis du ønsker sauce tyndere 1 grøntsagsboullionterning 1-2 spsk. sukker eller andet til at give sødme 100-150 g spinat 250-300 g glutenfri spaghetti Fremgangsmåde: Hak løg og hvidløg Varm lidt olie op i en mellemstor gryde Svits løg og hvidløg heri Tilsæt gærflager, citronsaft, oregao og muskatnød og svits et par minutter Tilsæt kokosmælken samt boullionterning og lad det simre i et par minutter Kog den glutenfrie spaghetti i en gryde ved siden af. OBS: Det er en god idé ikke at koge spaghettien for meget, da den skal…

Som noget ekstraordinært har jeg valgt at dele min absolut yndlings juleopskrift: Risalamande med blåbærsovs. Opskrifter findes i min kommende kogebog “Mit glutenfrie plantekøkken”, men som noget særligt har jeg valgt at dele den med jer allerede nu. Hvilken type er du? Risalamande med kirsebærsovs? Risalamande uden kirsebær men med kirsebærsovs? Risalamande uden kirsebærsovs? Eller den nye: Risalamande med blåbærsovs? Jeg er uden tvivl den sidste – jeg er blevet fan af denne blåbærsovs. Men i min barndom var jeg ikke begejstret for risalamande i det hele taget. Dette skyldes at jeg fik kvalme og ondt i maven grundet mælken. Jeg laver den i dag ud fra min risengrød, som findes her, som er baseret på mandelmælk og vender grøden…

Du kender det. Du står og skal bage en lynhurtig kage, som hverken kræver mange ingredienser eller tilberedningstid? Enten fordi: Du har fået pludseligt opstået kage-cravings? Du har glemt at du får gæster om et par timer? Du vil gerne have lidt weekend-kage? Du får bare spontant lyst til at bage kage, men har ikke ret meget tid eller overskud? Du er ved at gå i panik over ovenstående, men fortvivl ikke. Vi kender alle disse senarier.Derfor har jeg også valgt at jeg vil dele denne kageopskrift med jer. En lækker, nem og svampet bærkage – som ovenikøbet er både glutenfri og vegansk. Opskriften giver ca. 6 stykker kage Ingredienser120 g glutenfri mel, f.eks. rismel eller boghvedemel 80 g sukker…

Bagt rødt spidskål med sennepsdressing Ingredienser: 1 lille spidskål, rødt (grønt kan også bruges) 2 forårsløg, eller 1 almindeligt løg1-2 fed hvidløgEn håndfuld pinjekerner Et par stilke rosmarin, friskSalt / peber Ingredienser, dressing: 5 spsk. olie1 spsk. sennep, stærk1 spsk. eddike, f.eks. hvidvins- eller æblecidereddike2 spsk. sukker Fremgangsmåde: Del spidskålen i fire dele Snit en trekant i bunden, således at du skærer “stilken” væk Kom spidskålen i et ildfast fad – med lidt mellemrum imellem Bland dressingen og fordel den over spidskålen Hak forårsløg og hvidløg og fordel det henover sammen med rosmarin, salt, peber og pinjekerner Bag spidskålen i ca. 35-50 minutter, alt efter størrelsen på spidskålen Tag ud, og servér straks Velbekomme – og tak, fordi du læser…