Appelsinrisengrød m. ristede kokosflager og blåbær

“Deeeeet er risengrød! (smask, smask, smask), der gør næsen rød (smask, smask, smask), og kanel blir strøed, det gør skorpen sprød. Grød skal være blød og ikke tøøøøør”. I dag er det den 24. november, og der er 1 måned til juleaften. Det skal fejres med en lækker og yderstvelsmagende mælkefri risengrød med et twist af appelsin, drysset med kanelsukker, ristede kokosflager og friske blåbær. Derfor skal I da ikke snydes for opskriften. Opskriften giver ca. 3-4 portioner risengrød med tilbehør. Ingredienser: 4 portioner risengrød (opskrift findes her)1 lille øko appelsin, saften herfra 100 g friske blåbær1 dl kokosflagerKanelsukker Fremgangsmåde: Kom kokosflagerne på en bageplade og rist dem i ovnen ved ca. 150 grader indtil de er gyldne Sæt kokosflagerne…

Spidskålssalat med falafler

Faaaaalafler, er der noget bedre end hjemmelavede falafler? Især hvis man har lavet en stor portion falafler, og der er nogle til overs. Denne spidskålssalat er ultranem, da den ikke indeholder ret mange ingredienser, og kan toppes med lækre, hjemmelavede, glutenfrie og veganske falafler. Spidskål er en ideel grøntsag, hvis du gerne vil spise mere kaloriefattigt og er blandt andet god som alternativ til almindelig salat ved et vægttab. Det er en relativ mættende fødevare som har et højt kostfiberindhold. Spidskål indeholder blot 27 kcal pr. 100 g. Derudover indeholder spidskål også vigtige og gavnlige mikronæringsstoffer, som bl.a. C- og K-vitamin, kalium og ikke mindst calcium. Kort sagt; så er der mange fordele ved at indtage kål i din daglige…