Bagt rødt spidskål med sennepsdressing

Bagt rødt spidskål med sennepsdressing

Ingredienser:
1 lille spidskål, rødt (grønt kan også bruges)
2 forårsløg, eller 1 almindeligt løg
1-2 fed hvidløg
En håndfuld pinjekerner

Et par stilke rosmarin, frisk
Salt / peber

Ingredienser, dressing:
5 spsk. olie
1 spsk. sennep, stærk
1 spsk. eddike, f.eks. hvidvins- eller æblecidereddike
2 spsk. sukker

Fremgangsmåde:

• Del spidskålen i fire dele
  
• Snit en trekant i bunden, således at du skærer "stilken" væk
  
• Kom spidskålen i et ildfast fad - med lidt mellemrum imellem
  
• Bland dressingen og fordel den over spidskålen
  
• Hak forårsløg og hvidløg og fordel det henover sammen med rosmarin, salt, peber og pinjekerner
  
• Bag spidskålen i ca. 35-50 minutter, alt efter størrelsen på spidskålen
  
• Tag ud, og servér straks
  

Velbekomme - og tak, fordi du læser med.