✕

Vegansk persille-tzatziki

Tzatziki med MASSER hvidløg… Hvem er med mig her? Jeg er virkelig en af dem der er helt pjattede med hvidløg og særligt i tzatziki. Denne gang har jeg dog lavet en version hvor der også er tilsat friskhakket persille, og nøøøøj hvor det er bare MØØØØGHAMRENDE GODT! Så hold på hat og briller denne veganske persille-tzatziki får hurtigt ben at gå på. Men opskriften er heldigvis ekstrem nem – du får den lige her. Opskriften giver ca. 2-3 portioner. Ingredienser:1 stor agurk2-3 fed hvidløgEt bundt persille3-4 dl sojayoghurt, naturelSaltPeber Fremgangsmåde: Riv agurken på et groft rivejern Knug den revede agurk i hånden, så du presser det meste vand væk Press hvidløg og hak persillen fint Bland hvidløg, persille, agurk…

Læs mere

Chilichampignoner

Ingredienser: 400 g champignoner, brune eller hvide 2 spsk. hvidløgspulver eller 3 fed frisk hvidløg 1-2 spsk. chiliflager Olie eller f.eks. Naturli’ smørbar Salt Peber Fremgangsmåde: Rens og skær champignonerne i skiver Varm en pande op med lidt olie eller smør og kom de skiveskårede champignoner herpå Lad dem stege i 5-7 minutter eller indtil de er blevet bløde Tilsæt chiliflager, hvidløgspulver eller hakkede hvidløg Lad dem stege i yderligere et par minutter Smag til med salt og peber Servéres straks Serveringsforslag: Ovenpå hotdogs, pizza eller i burger Som element i din yndlingssalat Ovenpå en skive brød med f.eks. vegansk ost og hakket spinat (som på billedet ovenfor) Som tilbehør i en wrap I lasagne eller “kødsovs” Eller som tilbehør…

Læs mere

Salat med bagte kartofler, syltede rødløg & pesto

KARTOFLER – er du også helt pjattet med kartofler? Hvordan foretrækker du at spiser dem? Kogte, bagte, som kartoffelmos eller …. måske som disse MOSTE OG BAGTE? For fire år siden delte jeg denne opskrift på de sprødeste samt lækreste moste og ovnbagte kartofler. Smagen af rosmarin og den syrlige citrus giver en god kontrast til det sprøde og knasende. Nu har jeg modificeret opskriften, og brugt dem i en SALAT hvor jeg blandt andet har tilføjet syltede rødløg og rød pesto. Det er lækkert, mættende og kan nemt bruges som tilbehør til aftensmaden eller som frokostsalat. Opskriften giver 2-4 portioner, alt efter om det er som tilbehør eller hovedmåltid. Ingredienser, kartofler:500 g kartofler2-4 spsk. vegansk smør, f.eks. Naturli 1…

Læs mere