Kunne det friste med en smagfuld og delikat karryret, som er nem at lave og mætter virkelig godt? Så er det nu, at du skal spidse ører; Retten er baseret på kikærter og squash samt lavet med andre lækre råvarer, som sammen giver en dejlig smagskombination. Kikærterne i retten bidrager til et relativt højt protein- og fiberindhold, derudover er de superbillige at anvende. Jeg har brugt dåse kikærter, men du kan selvfølgelig selv opbløde og koge kikærterne fra start, hvis du ønsker dette. Kikærternes ret faste konsistens giver god kontrast til den ellers bløde og møre squash i retten. Squash er god som fylde i denne ret, da squash generelt ikke indeholder mange kcal, og derfor kan der komme den…