Det er med stolthed i stemmen at kunne oplyse at jeg er blevet ambassadør for Musclehouse.dk, som sælger ALT du har behov for til din træning og eksempelvis hvis du vil lave proteinfyldt og sukkerfattig mad. I dette indlæg har jeg samlet nogle af mine veganske og glutenfrie yndlingsprodukter samt en række non-food produkter. For en god ordensskyld skriver jeg allerede nu at indlægget indeholder reklame, fordi jeg indimellem modtager sponsorerede produkter og andre gange selv betaler, så for ikke at skelne mellem de forskellige har jeg gjort hele indlægget som “reklame”. De allerbedste veganske og glutenfrie proteinbarer der findes på markedet er Barebells, hvis du spørger mig. Har du smagt dem? Lige nu kører Musclehouse.dk tilbud på en kasse…

Affiliate link / rabatkode opslag Er der noget jeg er helt pjattet med så er det sushi 😍 Og endnu bedre er selvfølgelig vegansk sushi, og særligt fra Sushi2500, Izumi eller Karma sushi – alle tre steder kan du bestille fra via Waiteer.com ⭐️ Det skal lige siges at nogle restauranter stadig har lukket grundet restriktionerne, meeeeeen så er det godt at der er rigtig mange steder at vælge imellem. Det gælder også hvis du ikke er til sushi. Prøv f.eks. den lækreste veganske og glutenfrie burger fra Eden Jaxx, en hulens masse forskellige retter fra GRØD eller smagfuld is fra Nicecream Jeg har fået lov til at give jer GRATIS FRAGT på jeres første ordre når I bestiller på…

Tiramisu er en af mine absolut yndlingskager. Og derfor vil jeg gerne bede dig om at hjælpe mig! Opskriften skal deles! Det er en kærlighedserklæring til Italien, og særligt til italienernes evne til at lave tiramisu. Det har altid fascineret mig. Denne inspiration har jeg brugt til at lavet min egen opskrift. Det er derfor mulig at spise den italienske specialitet på en glutenfri og vegansk måde. Opskriften er fra min kogebog “mit glutenfrie plantekøkken” af Sofie Birkelyng-Larsen. Jeg har knoklet i måneder på at få den lige i skabet, og da det endelig lykkedes så jublede jeg. Til min frygt opdagede jeg at den alligevel ikke er fyldesgørende i kogebogen. DER ER GLEMT AT BLIVE ANGIVET MEL! Hvordan filan…

Ingredienser: 200 g banan 400 ml plantemælk, f.eks. Dryk ærtemælk 4 spsk. kokossirup eller anden sirup/sødemiddel 200 g havregryn, glutenfri 2 tsk. bagepulver 2-3 tsk. kanel, stødt 200 g frosne bær, f.eks. jordbær og blåbær 30-40 g hakkede nødder Fremgangsmåde: Forvarm ovnen på 200 grader, varmluft. Mos bananerne med en gaffel Bland banan sammen med plantemælk og kokossirup Bland havregryn, bagepulver, kanel og frosne bær i dejen Smør et ildfast fad med vegansk smør eller beklæd med bagepapir Fordel dejen i fadet og drys med hakkede nødder Bages i ca. 45-50 minutter. Serveringsforlag: Serveres som den er, som en form for “bar”. Serveres i en skål sammen med bær og overhældes med plantemælk Serveres som kage og toppes med vegansk…

Du kender det. Du står og skal bage en lynhurtig kage, som hverken kræver mange ingredienser eller tilberedningstid? Enten fordi: Du har fået pludseligt opstået kage-cravings? Du har glemt at du får gæster om et par timer? Du vil gerne have lidt weekend-kage? Du får bare spontant lyst til at bage kage, men har ikke ret meget tid eller overskud? Du er ved at gå i panik over ovenstående, men fortvivl ikke. Vi kender alle disse senarier.Derfor har jeg også valgt at jeg vil dele denne kageopskrift med jer. En lækker, nem og svampet bærkage – som ovenikøbet er både glutenfri og vegansk. Opskriften giver ca. 6 stykker kage Ingredienser120 g glutenfri mel, f.eks. rismel eller boghvedemel 80 g sukker…

Sunde chokoladetrøfler … det er næsten for godt til at være sandt. Men ak nej, det er nu rigtig nok, da chokoladetrøflerne lavet af kartofler i stedet for eksempelvis fløde og smør. Dette gør chokoladetrøflerne sundere, og derfor kan de nydes med god samvittighed – med mindre du spiser hele portionen på en gang! Jeg ved det. Det er svært at lade være… men jeg synes det er lækkert at have sådan en lille snack midt på dagen, til aftenkaffen eller blot når den lille (lækker)sult melder sig. Også hvis det er et par gange i løbet af dagen… Det styrer du selv. 😂 Opskriften giver ca. 14 chokoladetrøfler (alt efter den størrelse du triller dem i) Ingredienser200 g kartofler,…

Okay, jeg indrømmer det blankt: JEG ELSKER DALGONA KAFFE! Det er bare KAFFEN herhjemme for tiden, og det er store ord fra en der ellers er afhængig af Nespresso kapselkaffe og stempelkaffe! Jeg vil dog stadig anbefale at bruge instant kvalitetskaffe, for at få en endnu lækre kaffesmag. Jeg har i denne Corona lockdown periode drukket SPANDEVIS af denne nye “INSTAGRAM-KAFFE”, som jeg også kalder den. Jeg har sågar også delt opskriften på min IGTV. Den tog mig simpelthen med storm fra første gang, og er blevet helt afhængig af denne iskaffe med det mest fastastiske, fortryllende, og fluffy skum. Udover iskaffe har du måske set at jeg har brugt dalgona kaffeskummet som frosting ovenpå min kanelkage (ses på billedet…

Dalgona kaffe,… det må uden tvivl være en af de mest populære ord på sociale medier for tiden. Denne kaffevariant kaldes også “INSTAGRAM-KAFFEN”. Jeg har i denne corona-tid drukket spandevis af denne lækre og nye kaffe. Sågar delte jeg opskriften i en video på dalgona iskaffe på IGTV forleden, som blev taget rigtig godt imod. Efter at jeg havde delt videoen snakkede jeg med to af mine bloggerkollegaer (Luna (Maanebarnet) og Alberte Steengaard), om at skummet måtte kunne fungere til meget andet end iskaffe… Det resulterede i at jeg gik i køkkenet og lavede en KÆMPE portion dalgonakaffeskum og bagte en kanelkage… og VUPTI den glutenfrie og veganske kanelkage blev taget til HELT NYE HØJDER! Wow, siger jeg bare! WOW!…

Overnight grød … hvis du har brug for morgenmadsinspiration som skal gå stærkt og ikke kræve det store…. Jeg er vild med det! Det er nemt på selv de travleste dage, fordi det laves aftenen før og kan serveres lynghurtigt om morgenen. Så uanset om du er locked down her i Corona tiden, eller du står op og skal arbejde / studere eller noget helt tredje, er det nemt og lækkert at servere denne grød. Du kan udskifte jordbærene med blåbær, hindbær, brombær eller din yndlingsfrugt. Jeg er helt pjattet med jordbær – men elsker også hindbær, og derfor består denne overnight af jordbærtern i selve grøden, og er pyntet med jordbær og hindbær. Denne overnight grød er naturligvis glutenfri…

Tilbage i 2016 delte jeg min første udgave af en snickerskage. Corona-epidemien er over os pt., og vi er mange som arbejder eller studerer hjemmefra. Derfor var det oplagt for mig, at genfinde nogle af mine gamle opskrifter og favoritter – og opdatere dem en smule. Denne veganske og glutenfrie snickerskage var en af dem. Snickerskagen består af peanuts, et sundere lag karamel og chokolade – præcis som man kender Snickersbaren fra supermarkedet. Det har jeg eksperimenteret med og kreeret denne “sunndere” snickerskage bestående af: kagebund med peanutbutter og banan, karamellag lavet med dadler – og toppet med peanuts og smeltet mørk chokolade… Hvad siger I så? Opskriften giver en “flad kage” med en springform på 26 cm – eller…