Vegansk hummus-paté

Indimellem får jeg lyst til at eksperimentere med forskellige pålægstyper.
Denne gang har jeg lavet en hummus-paté. som smager helt vidunderlig. Den kan bruges som frokost-pålæg, som smørepålæg til morgenmaden eller som en lille snack.
Madpakken er hermed reddet fremover.

Ingredienser:
2,4 dl kogte kikærter*
1 dl gærflager
3 dl vand
1 tsk. Herbamare grøntsagsbouillon
3 spsk. citronsaft
1,5 spsk. agar-agar pulver**
1 tsk. urtesalt

* Svarende til ca. 1 ds. kikærter i drænet vægt.
** Vegansk geleringsmiddel.

Fremgangsmåde:
I en gryde kommes vand, bouillon og agar-agar pulver, lad det koge stille op imens det piskes let.
Når det begynder at koge kommes gærflager, citronsaft og urtesalt i. Lad det småkoge i et par minutter, og sluk derefter for blusset.
I en blender kommes kikærter, sammen med boullonvandet og blendes godt.

Kom massen i en form / bøtte, og stil den på køl.
Lad det gerne stå i 4-12 timer.

Er nu klar til servering. Smager himmelsk på nybagte boller, riskiks eller noget lækkert knækbrød.

Velbekomme – og tak, fordi du læser med!