Den bedste og nemmeste iskaffe

☀️ Solen skinner og vejret er begyndt at vise sig fra sin bedste side, det betyder med andre ord, at jeg er kommet i iskaffe-stemning. Sagt med andre ord – når det er sommer har jeg altid køleskabet fyldt med en karaffel med iskold kaffe, for jeg er virkelig ‘afhængig’ af iskaffe i sommerhalvåret. 🤷🏻☕️

Denne opskrift giver dig opskriften på to lækre glas iskaffe – men på to forskellige måder: Den lynhurtige og nemme uden ret meget opvask – eller den lidt mere (opvask)krævende men skummende version.

Opskriften giver ca. 2 store glas iskaffe (á 35 cl)

Ingredienser:

• 3-4 dl espresso / brygget kaffe*
• 3-4 dl plantemælk, f.eks. sojamælk eller glutenfri havremælk*
• Sirup eller andet sødemiddel
• MANGE isterninger

*Mængden varierer alt efter hvor stærk eller mild en kaffesmag du ønsker.

Fremgangsmåde 1 – den lynhurtige:

1. Et par timer før – gerne et døgn før servering brygges kaffen, stilles på køl
2. OBS: Hvis du ikke har isterninger i din fryser, så laves disse også dagen før

3. På serveringsdagen finder du to store glas frem og topper dem med isterninger
4. Kom siruppen udover isterningerne efterfulgt af kaffe
5. Hæld til sidst plantemælke oveni hvert glas
6. Rør forsigtigt rundt med en lang ske og smag til med evt. ekstra sirup

Fremgangsmåde 2 – den mere (opvask)krævende:

1. Et par timer før – gerne et døgn før servering brygges kaffen, stilles på køl
2. OBS: Hvis du ikke har isterninger i din fryser, så laves disse også dagen før

3. På serveringsdagen finder du en blender og to store glas frem
4. I glassene kommes isterninger (gerne op til kanten) samt sirup
5. Glassene sættes til side for en stund
6. I blenderen kommes yderligere isterninger i, efterfulgt af kaffe og plantemælk
7. Blend nu i ca. 20-60 sekunder. Der må gerne være små isterningstykker i iskaffen
8. Fordel iskaffen i glassene og rør forsigtigt med en ske så siruppen blander sig med kaffen
9. Smag til med evt. ekstra sirup

Kunne det blive meget nemmere? Nej, det tror jeg ikke. Uanset hvad, er det en af mine absolut yndlingsdrikke om sommeren, og jeg tør godt sige, at jeg aldrig bliver træt af denne iskaffe.

Velbekomme – og tak, fordi du læser med!