Verdens bedste bønnesalat

Jeg er helt pjattet med denne stærke bønnesalat. Det er verdens bedste, hvis jeg selv skal sige det.
Grønne bønner går også under navnet Haricot Verts. Det er ofte det der står på frostposerne.

Grønne bønner stammer fra Mellemamerika, og har været dyrket i mere end 6000 år. De blev bragt til Europa af opdagelsesrejsende 1500-tallet. Det er en billig grøntsag og er fyldt med protein og kostfibre, samt antioxidanter, vitaminer og mineraler. De indeholder blandt andet e-vitamin, selen, jern, kalium, og c-vitamin.

Opskriften giver ca. 4 portioner:

Ingredienser:
1 pose bønner, a ca. 500 g
1 dl sød chili sauce
3-4 spsk. olie
1 spsk. chiliflager
2 spsk. sesamfrø
10 mandler
Salt
Peber

Fremgangsmåde:
I en gryde med kogende vand kommes bønnerne. Lad dem koge i et par minutter.
Sigt vandet fra og kom bønnerne i en skål.
I en anden skål røres sød chilisauce, olie, chiliflager og salt og peber sammen. Smag til.
Hæld dressingen ud over bønnerne.
Hak mandler og kom dem og sesamfrøene over bønnerne.
Rør salaten godt rundt.

Velbekomme – og tak, fordi du læser med!