Affiliate link / rabatkode opslag Er der noget jeg er helt pjattet med så er det sushi 😍 Og endnu bedre er selvfølgelig vegansk sushi, og særligt fra Sushi2500, Izumi eller Karma sushi – alle tre steder kan du bestille fra via Waiteer.com ⭐️ Det skal lige siges at nogle restauranter stadig har lukket grundet restriktionerne, meeeeeen så er det godt at der er rigtig mange steder at vælge imellem. Det gælder også hvis du ikke er til sushi. Prøv f.eks. den lækreste veganske og glutenfrie burger fra Eden Jaxx, en hulens masse forskellige retter fra GRØD eller smagfuld is fra Nicecream Jeg har fået lov til at give jer GRATIS FRAGT på jeres første ordre når I bestiller på…

En glutenfri og plantebaseret kogebog, som jeg er voldsomt stolt af at være forfatter på. Alt det arbejde jeg har lagt i den, og den læringsproces jeg har været igennem har givet mig så meget styrke og mange kompetencer. Har du fået fingrene i den? I dag gør jeg noget jeg ikke har gjort før, for jeg vil gerne forkæle jer i denne søde påsketid. Jeg har valgt at køre tilbud på min kogebog. Lige nu kan du ligeledes spare portoen og afhente i København eller Hjørring. Derudover kvitterer jeg med en krusedulle og personlig hilsen i bogen, hvis du ønsker det (gælder kun levering + afhentning i København). I skal ikke snydes for 10% rabat på min kogebog “mit…

Ingredienser: 2 rødløg 2-3 fed hvidløg Lidt olie 8-10 spsk. gærflager 1 dl citronsaft 2 tsk. oregano 1 tsk. muskatnød, revet 400 ml. kokosmælk, fuldfed Evt. 1-2 dl vand eller plantemælk, hvis du ønsker sauce tyndere 1 grøntsagsboullionterning 1-2 spsk. sukker eller andet til at give sødme 100-150 g spinat 250-300 g glutenfri spaghetti Fremgangsmåde: Hak løg og hvidløg Varm lidt olie op i en mellemstor gryde Svits løg og hvidløg heri Tilsæt gærflager, citronsaft, oregao og muskatnød og svits et par minutter Tilsæt kokosmælken samt boullionterning og lad det simre i et par minutter Kog den glutenfrie spaghetti i en gryde ved siden af. OBS: Det er en god idé ikke at koge spaghettien for meget, da den skal…

Som noget ekstraordinært har jeg valgt at dele min absolut yndlings juleopskrift: Risalamande med blåbærsovs. Opskrifter findes i min kommende kogebog “Mit glutenfrie plantekøkken”, men som noget særligt har jeg valgt at dele den med jer allerede nu. Hvilken type er du? Risalamande med kirsebærsovs? Risalamande uden kirsebær men med kirsebærsovs? Risalamande uden kirsebærsovs? Eller den nye: Risalamande med blåbærsovs? Jeg er uden tvivl den sidste – jeg er blevet fan af denne blåbærsovs. Men i min barndom var jeg ikke begejstret for risalamande i det hele taget. Dette skyldes at jeg fik kvalme og ondt i maven grundet mælken. Jeg laver den i dag ud fra min risengrød, som findes her, som er baseret på mandelmælk og vender grøden…

Bagt rødt spidskål med sennepsdressing Ingredienser: 1 lille spidskål, rødt (grønt kan også bruges) 2 forårsløg, eller 1 almindeligt løg1-2 fed hvidløgEn håndfuld pinjekerner Et par stilke rosmarin, friskSalt / peber Ingredienser, dressing: 5 spsk. olie1 spsk. sennep, stærk1 spsk. eddike, f.eks. hvidvins- eller æblecidereddike2 spsk. sukker Fremgangsmåde: Del spidskålen i fire dele Snit en trekant i bunden, således at du skærer “stilken” væk Kom spidskålen i et ildfast fad – med lidt mellemrum imellem Bland dressingen og fordel den over spidskålen Hak forårsløg og hvidløg og fordel det henover sammen med rosmarin, salt, peber og pinjekerner Bag spidskålen i ca. 35-50 minutter, alt efter størrelsen på spidskålen Tag ud, og servér straks Velbekomme – og tak, fordi du læser…

Tzatziki med MASSER hvidløg… Hvem er med mig her? Jeg er virkelig en af dem der er helt pjattede med hvidløg og særligt i tzatziki. Denne gang har jeg dog lavet en version hvor der også er tilsat friskhakket persille, og nøøøøj hvor det er bare MØØØØGHAMRENDE GODT! Så hold på hat og briller denne veganske persille-tzatziki får hurtigt ben at gå på. Men opskriften er heldigvis ekstrem nem – du får den lige her. Opskriften giver ca. 2-3 portioner. Ingredienser:1 stor agurk2-3 fed hvidløgEt bundt persille3-4 dl sojayoghurt, naturelSaltPeber Fremgangsmåde: Riv agurken på et groft rivejern Knug den revede agurk i hånden, så du presser det meste vand væk Press hvidløg og hak persillen fint Bland hvidløg, persille, agurk…

KARTOFLER – er du også helt pjattet med kartofler? Hvordan foretrækker du at spiser dem? Kogte, bagte, som kartoffelmos eller …. måske som disse MOSTE OG BAGTE? For fire år siden delte jeg denne opskrift på de sprødeste samt lækreste moste og ovnbagte kartofler. Smagen af rosmarin og den syrlige citrus giver en god kontrast til det sprøde og knasende. Nu har jeg modificeret opskriften, og brugt dem i en SALAT hvor jeg blandt andet har tilføjet syltede rødløg og rød pesto. Det er lækkert, mættende og kan nemt bruges som tilbehør til aftensmaden eller som frokostsalat. Opskriften giver 2-4 portioner, alt efter om det er som tilbehør eller hovedmåltid. Ingredienser, kartofler:500 g kartofler2-4 spsk. vegansk smør, f.eks. Naturli 1…

Når jeg siger svensk pølseret, så tænker du måske at det er en ret, som kommer fra Sverige… Men rent faktisk er det ikke noget vi kan give vore kære naboer ‘æren’ for at have opfundet, nej den er såmænd nogle danskere der opfandt denne ret efter en lejrtur i Sverige… Så lidt har svenskerne dog med retten at gøre. Svensk pølseret er noget jeg personligt selv ikke har spist i … hold nu fast … 12 år! Og nu tænker du måske, hvordan kan man som dansker undgå at spise det i TOLV år? Jo ser du, dengang jeg gik i tiende klasse på Lynghøj efterskole i Nordjylland fik vi det – efter min mening – LIDT FOR OFTE…

Har du brugt for inspiration til en grønnere hverdag? Så er denne grøntsagswok måske et godt bud på en ret, som er fyldt med grøntsager men langt fra er kedelig. Opskriften indeholder LikeMeat Chicken bites, som er vegansk kyllingalternativ, som giver en rigtig god tekstur og smag til retten. Har du ikke LikeMeat Chicken bites, kan du sagtens erstatte med f.eks. kikærter, bælgfrugter eller andre kødalternativer. Men, når det så er sagt, så synes jeg virkelig at Like Meat Chicken Bites passer HELT PERFEKT til denne ret, så det vil jeg anbefale at du prøver. Opskriften giver 2-3 store portioner, og ses nedenfor. I bunden af dette indlæg har jeg sat den video ind, som jeg delte på min IGTV…

Vafler til aftensmad, vaaaaafler til aaaaftensmad! I bedste Mikkel Kryger stil, ikke? Kan du også høre det for dig? Mikkel synge denne famøse sang til seererne og Camilla Stemann i Go’ morgen Danmark? Det kan jeg, og jeg er pjatter med den! I forbindelse med at det er international vaffeldag / Internation waffle day i dag, så har jeg valgt at dele denne opskrift, fordi jeg UDEN AT TØVE skal have vafler i dag. Disse gulerodsvafler er idelle til frokost eller aftensmad hvor de fungerer rigtig godt som brød i f.eks. en burger, sandwich eller som en slags pizzabund. Du har nok hørt det før, men gulerødder er sunde og indeholder bl.a. A-vitamin også kendt som betacaroten, C-vitamin, Calcium, Magnesium,…